Phosphate disodique E339(ii)
Stabilisant et régulateur de pH multi-usage
Le phosphate disodique (Na₂HPO₄) est un additif polyvalent employé dans de nombreux procédés agroalimentaires. Il agit comme stabilisant, régulateur d’acidité, agent de rétention d’eau et anti-agglomérant.
Très utilisé dans les produits laitiers, charcuteries, sauces, préparations déshydratées et boissons instantanées, il améliore la texture et la conservation des aliments tout en facilitant la dispersion des protéines.
Produit sous forme de poudre blanche cristalline, soluble dans l’eau, il présente une pureté minimale de 99 %. Conforme aux normes Codex et FCC (E339(ii)), il est sans OGM, sans allergène et non toxique.
Conditionnement: sacs de 25 kg, big bags de 500 à 1000 kg. Durée de conservation : 24 mois à l’abri de l’humidité.
