Benzoate de soude – E211
Conservateur de référence pour les milieux acides
Le benzoate de soude (C₆H₅COONa) est un conservateur très efficace contre les levures, moisissures et certaines bactéries dans les milieux acides. Il est couramment utilisé dans les boissons gazeuses, les sauces, les jus, les marinades et les produits fermentés.
Sa pureté est supérieure à 99 %, et il se présente sous forme de poudre blanche hautement soluble dans l’eau. Le produit est conforme au Codex Alimentarius et à la réglementation FDA (usage jusqu’à 0,1 % dans les boissons).
Stabilité thermique élevée, neutralité organoleptique et coût d’utilisation réduit en font une solution incontournable pour les formulations nécessitant une longue durée de conservation.
Le benzoate de soude est stable 24 mois s’il est stocké dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Conditionnement : sacs de 25 kg, big bags de 500–1000 kg.
