Émulsion pour jus
Stabilisation et homogénéité parfaites pour boissons et sirops
Les émulsions pour jus Chimtec sont destinées à stabiliser les arômes et les huiles essentielles dans les boissons non alcoolisées, les sirops et les concentrés fruités. Elles garantissent une apparence homogène, une texture stable et un rendu visuel attrayant (« effet nuage »).
Formulées à base de gomme arabique, de CMC, d’esters d’acides gras et de propylène glycol, elles assurent la dispersion uniforme des composants hydrophobes dans la phase aqueuse. Leur stabilité est vérifiée sur une large plage de pH (2,5 à 6,5) et à des températures de pasteurisation.
Chaque lot est accompagné de données physico-chimiques : densité, taille de gouttelettes, viscosité et compatibilité UV. Les produits sont conformes aux normes Codex, FDA et UE.
Conditionnement : bidons de 25 kg, fûts de 200 kg ou cuves de 1000 L.
Durée de conservation : 12 mois à 20 °C, à l’abri de la lumière directe.
